Ringkasan Berita:
- Pilih ayam yang masih segar, marinasi dengan bumbu halus, lalu masak hingga benar-benar matang agar aman dikonsumsi.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
- Ayam bisa diolah dengan berbagai cara seperti direbus, dibakar, ditumis atau digoreng sesuai selera.
- Sajikan dengan sayuran dan gunakan bumbu alami agar masakan lebih sehat, enak dan bergizi.
RakyatPos.id – Ayam menjadi salah satu bahan makanan yang paling sering diolah di rumah karena mudah didapat, harganya relatif terjangkau, dan bisa dimasak menjadi berbagai masakan.
Namun agar hasil masakannya lebih nikmat dan kandungan nutrisinya tetap terjaga, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengolah daging ayam.
Langkah pertama adalah memilih ayam yang masih segar.
Ciri-ciri ayam segar antara lain dagingnya berwarna merah muda, baunya tidak menyengat, dan teksturnya kenyal saat ditekan.
Setelah dibeli, sebaiknya ayam segera disimpan di lemari es jika tidak segera dimasak.
Baca juga: Bosan dengan Terong Balado? Coba Resep Terong Lap Ayam Devina Hermawan, Gurih, Praktis dan Bergizi
Sebelum dimasak, ayam perlu dibersihkan dengan baik. Buang lemak berlebih atau bagian yang tidak diinginkan.
Cara mencuci ayam
Hindari mencuci ayam secara berlebihan dengan air mengalir karena dapat menimbulkan cipratan air yang berpotensi menyebarkan bakteri ke area dapur. Sebaiknya, bersihkan seperlunya lalu masak hingga matang sempurna.
Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih dalam, ayam dapat di marinasi dengan menggunakan campuran bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, merica, garam dan sedikit perasan jeruk nipis.
Diamkan selama 30 menit hingga satu jam sebelum dimasak.
Ada banyak cara memasak ayam yang bisa Anda pilih sesuai selera.
Ayam rebus cocok untuk dijadikan sup karena menghasilkan kuah yang gurih.
Ayam bakar merupakan pilihan rendah minyak, sedangkan ayam tumis praktis untuk menu sehari-hari.
Jika ingin menggoreng ayam, gunakanlah minyak yang bersih dan suhu yang pas agar hasilnya garing di luar namun tetap lembut di dalam.
