BARUAnda sekarang dapat mendengarkan artikel Fox News!
Red Lobster menutup lusinan lokasi di seluruh negeri pada Mei 2024 sebelum mengajukan kebangkrutan Bab 11. Kini, CEO rantai makanan laut tersebut yang berusia 37 tahun mengatakan bahwa dia merencanakan “kebangkitan kembali terbesar dalam sejarah industri restoran.”
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Damola Adamolekun, mantan CEO PF Chang's, menjadi CEO baru Red Lobster pada September 2024. Sebelumnya, ia bekerja dengan Fortress Investment Group dalam persiapan untuk mengakuisisi jaringan restoran yang berbasis di Florida.
Sebelum mengajukan kebangkrutan, Red Lobster dilaporkan memiliki lima CEO dalam lima tahun.
BOIL MAKANAN LAUT MUSIM PANAS LOBSTER MERAH MENJADI VIRAL SAAT PELANGGAN BERDEBAT APAKAH LAYAK MENIKMATI HYPE
Saat berada di Benteng, Adamolekun mengunjungi berbagai restoran Lobster Merah secara rahasia untuk menilainya.
“Sangat mudah bagi staf untuk melepaskan diri dan memeriksa,” katanya kepada Vanity Fair dalam sebuah wawancara bulan ini. “Tetapi mereka belum melakukannya. Saya melihat orang-orang yang telah berada di sana selama 10, 20, 30, 40 tahun. Ada banyak kecintaan terhadap merek tersebut. Yang mereka butuhkan adalah bintang utara.”
Damola Adamolekun mengambil alih jabatan CEO Red Lobster pada tahun 2024. Dia kini bertaruh pada nostalgia dan media sosial untuk memenangkan kembali pelanggan. (Paula Lobo/Getty Images)
Dia dilaporkan mengatakan kepada 30.000 karyawannya di balai kota bahwa perusahaannya “akan melakukan comeback terbesar dalam sejarah industri restoran,” dan menyiapkan upaya perubahan haluan yang agresif.
Banyak analis dan laporan media menyebutkan keputusan perusahaan untuk menjadikan promosi udang tanpa henti sebagai penawaran permanen sebagai salah satu faktor di balik masalah keuangannya. Endless Shrimp memang kembali ke lokasi Red Lobster tertentu awal tahun ini, namun Adamolekun menjelaskan dalam sebuah pernyataan kepada Fox 13 di Florida bahwa itu hanya akan berlangsung dalam waktu terbatas.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI
Sebelum mengajukan kebangkrutan, Red Lobster juga menghadapi “dampak dari tindakan tahun 2014 yang menjual kepemilikan jaringan real estate dan membebani perusahaan dengan pembayaran sewa,” lapor FOX Business.
Pada bulan Mei, sebuah restoran Red Lobster yang disebut-sebut sebagai lokasi operasi tertua yang terus beroperasi ditutup di Florida setelah 56 tahun.
“Red Lobster terus mengevaluasi kinerja restoran dan persyaratan sewa dan mungkin, dari waktu ke waktu, memilih untuk menutup atau merelokasi restoran tertentu,” kata jaringan tersebut kepada Fox News Digital. (Michael Nagle/Bloomberg melalui Getty Images)
“Sebagai bagian dari kegiatan bisnis normal, Red Lobster terus mengevaluasi kinerja restoran dan persyaratan sewa dan mungkin, dari waktu ke waktu, memilih untuk menutup atau merelokasi restoran tertentu,” kata Red Lobster kepada Fox News Digital pada saat itu.
Hubungan emosional konsumen dengan merek telah menjadi bagian penting dari strategi perubahan haluan Red Lobster, kata Adamolekun.
Selain menyederhanakan operasional dan menutup restoran yang berkinerja buruk, Adamolekun dan Red Lobster juga berinteraksi dengan pelanggan dan memanjakan nostalgia mereka. Sebagai sosok yang terkenal, sang CEO juga kerap muncul di podcast, majalah, televisi, dan media sosial.
Di bawah kepemimpinan Adamolekun, PF Chang's mulai menghasilkan pendapatan sekitar $1 miliar per tahun, menurut Goldman Sachs.
“Pelajaran terbesar yang saya pelajari adalah pentingnya kemampuan beradaptasi,” katanya kepada perusahaan investasi tersebut.
Di bawah kepemimpinan CEO Damola Adamolekun, Red Lobster telah bermitra dengan selebriti seperti rapper Ice Cube, gambar di sebelah kiri, untuk mempromosikan merek tersebut. (Gerardo Mora/Getty Images)
Hubungan emosional konsumen dengan merek telah menjadi bagian penting dari strategi perubahan haluan Red Lobster, kata Adamolekun.
“Saya meremehkan dampak dari hubungan emosional ini, yang menjadi prinsip panduan dalam pengambilan keputusan, mulai dari perubahan menu hingga desain ulang suasana.”
UJI DIRI ANDA DENGAN KUIS GAYA HIDUP TERBARU KAMI
Red Lobster telah memperkenalkan kembali udang popcorn dan hush puppy, rebusan makanan laut, penawaran udang seharga $19,99, dan lobster roll seharga $20, seperti yang dilaporkan Fox News Digital sebelumnya.
“Salah satu keuntungan menjadi muda adalah saya memahami teknologi dengan cukup baik.”
CEO muda ini juga mempromosikan penawaran happy hour dan makanan pembuka. “Satu hal yang tidak akan berubah,” katanya dalam sebuah iklan, “biskuit Cheddar Bay ini. Kami melakukannya dengan benar sejak pertama kali. Selamat datang kembali.”
Pada podcast “Black Money Tree”, Adamolekun mengatakan dia ingin Red Lobster menjadi “perusahaan restoran yang paling mengedepankan AI yang pernah ada.”
Ia menambahkan, “Salah satu keuntungan menjadi anak muda adalah saya memahami teknologi dengan cukup baik,” seraya menyebutkan bahwa ia sering menggunakan AI dalam pekerjaannya.
Adamolekun mengatakan dia ingin Red Lobster menjadi “perusahaan restoran yang paling mengedepankan AI yang pernah ada.” (Paula Lobo/Getty Images)
Lobster Merah telah lama populer di kalangan konsumen kulit hitam. Pada tahun 2015, sekitar satu dari enam pengunjung adalah orang kulit hitam, jumlah yang lebih tinggi dibandingkan jaringan restoran kasual besar lainnya, menurut Vanity Fair. Jaringan ini juga menjadi batu loncatan bagi para manajer dan talenta kuliner berkulit hitam, banyak di antaranya berasal dari perguruan tinggi dan universitas yang secara historis berkulit hitam.
KLIK DI SINI UNTUK CERITA GAYA HIDUP LEBIH LANJUT
Red Lobster memproyeksikan laba bersih positif pada akhir tahun fiskal di bawah kepemimpinan Adamolekun, menurut profil Vanity Fair.
“Kami berkembang (tetapi) kami masih memiliki pekerjaan yang harus dilakukan untuk mendapatkan kembali posisi kami sebelumnya.”
“Kami tumbuh dari angka menengah satu digit menjadi dua digit rendah pada minggu-minggu tertentu, dan ini merupakan hal yang bagus,” katanya kepada publikasi tersebut.
Setelah bangkit dari kebangkrutan Bab 11 di bawah kepemimpinan Adamolekun, Red Lobster memproyeksikan laba bersih positif pada akhir tahun fiskal. (iStock)
“Lebih banyak orang yang memesan pesan antar dibandingkan sebelumnya. Kami berkembang, (tetapi) kami masih memiliki pekerjaan yang harus dilakukan untuk mendapatkan kembali posisi kami sebelumnya.”
KLIK DI SINI UNTUK MENGUNDUH APLIKASI FOX NEWS
Fox News Digital menghubungi Red Lobster untuk memberikan komentar; pihaknya menolak memberikan wawasan tambahan apa pun saat ini.
Konten di atas dibuat oleh pihak ketiga. Newsroom.id tidak bertanggung jawab atas isi maupun akibat yang ditimbulkan oleh konten ini. Agregator artikel oleh JetMedia Digital Agency
