Perhatian, para pemaksimal protein: Salah satu bahan yang sangat Anda dambakan sedang menjadi pusat perhatian dalam meningkatnya perang dagang antara Amerika Serikat dan Kanada.
Whey, bahan utama di balik bubuk protein dan semakin banyak makanan berprotein tinggi, kini terjebak dalam baku tembak.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Kanada memberlakukan tarif sebesar 50% terhadap whey Amerika, sementara banyak produk whey Kanada akan segera dilarang di Amerika Serikat. Bagi mereka yang terobsesi dengan protein, penderitaan yang mereka alami tidak akan merata: masyarakat Kanada menghadapi tekanan yang lebih besar, namun masyarakat Amerika juga tidak luput dari permasalahan ini.
“Jika tidak ada keringanan tarif, hal ini akan berdampak buruk bagi konsumen, pengecer, dan kami,” kata Jim McMahon, CEO Fit Foods LP, produsen bubuk protein whey yang berbasis di British Columbia.
Meningkatnya perang dagang antara mitra dagang yang pernah bersahabat ini memasuki babak baru yang lebih kejam bulan lalu: Presiden AS Donald Trump mengenakan bea masuk sebesar 50% terhadap barang-barang Kanada senilai $20 miliar sebagai tanggapan atas dugaan “meningkatnya diskriminasi terhadap perdagangan AS.”
Industri susu Kanada termasuk dalam kelompok yang paling dirugikan, dengan pemerintahan Trump berargumentasi bahwa kuota mereka secara tidak adil membatasi jumlah yang dapat dijual oleh peternak sapi perah AS di Kanada sebelum tarif yang tinggi diberlakukan. Trump kemudian menerapkan bea masuk sebesar 50% pada banyak produk susu Kanada, termasuk whey.
(AS mempunyai kuota tarif tersendiri untuk produk susu, yang juga memperbolehkan impor tertentu dalam jumlah terbatas dengan tarif lebih rendah sebelum tarif yang lebih tinggi diberlakukan.)
Setelah Menteri Kanada Mark Carney menyamakan tarif AS dengan tarif dolar per dolar, Trump membalas dengan melarang perusahaan-perusahaan Amerika membeli banyak produk buatan Kanada. Ini termasuk konsentrat protein whey, produk sampingan keju yang biasa digunakan dalam makanan ringan dan bubuk protein.
McMahon mengatakan dia membeli seluruh wheynya dari AS karena jenis whey olahan yang dia gunakan ketersediaannya sangat terbatas di Kanada.
Meskipun para petani di Kanada menghasilkan whey, jumlahnya jauh lebih sedikit dibandingkan di AS, dimana produksi kejunya jauh lebih besar. Akibatnya, tidak banyak fasilitas pemrosesan di Kanada yang dapat mengubah whey menjadi bentuk protein lebih tinggi.
Sebelum tarif Kanada sebesar 50% terhadap barang-barang AS berlaku pada tanggal 8 September, McMahon mengatakan dia bergegas menimbun whey. McMahon mengatakan dia harus meminjam uang untuk menutupi biaya – termasuk biaya terburu-buru dan penyimpanan – untuk persediaan enam bulan.
Penderitaan McMahon juga dirasakan oleh banyak produsen makanan berprotein di Kanada.
“Alat-alat ekonomi dapat dihidupkan dan dimatikan dengan cukup cepat. Rantai pasokan tidak bisa,” kata Aaron Skelton, presiden organisasi perdagangan Canadian Health Food Association, kepada CNN. Grup mewakili bisnis makanan alami, organik, dan kesehatan kecil hingga menengah.
“Kami benar-benar mendengar tantangan dalam mengevaluasi alternatif apa (selain whey) yang mungkin tersedia,” katanya.
Namun tidak mudah untuk mengganti whey dengan, misalnya, protein kacang polong, yang tidak dikenakan tarif 50%. Peralihan ini memerlukan perumusan ulang seluruh produk dan perbaikan rantai pasokan – sebuah perubahan yang dapat menyebabkan harga lebih tinggi.
Orang-orang seperti Chris Line, 36, dari Madison, Wisconsin, memahami mengapa protein whey semakin populer.
Garis adalah seorang penasihat hukum di Freedom From Religion Foundation, sebuah organisasi nirlaba yang mengadvokasi pemisahan gereja dan negara. Dia memiliki berat badan 450 pon pada bulan Juni 2017 dan kehilangan 255 pon dalam 18 bulan tanpa mengonsumsi GLP-1, yang pada saat itu belum disetujui sebagai obat penurun berat badan.
Semuanya bermuara pada olahraga yang konsisten – hingga jogging sejauh 15 mil hingga 25 mil sehari — dan diet. Yang terakhir, ia beralih ke protein, sebagian besar dalam bentuk shake, daging tanpa lemak, dan telur.
Namun, tahun lalu, Line mengalami patah kaki dan semakin khawatir akan kembali ke kebiasaan makan lama, terutama karena adanya aktivitas fisik. Seorang dokter memberinya resep GLP-1.
Permintaan protein yang meningkat menyebabkan harga whey naik
Bagi banyak pengguna GLP-1, pengendalian nafsu makan dan penurunan berat badan sering kali menimbulkan efek samping yang kurang diinginkan: hilangnya otot. Untuk menjaga otot, dokter dan ahli gizi sering menyarankan agar pengguna meningkatkan asupan proteinnya.
Line tidak kesulitan mencapai targetnya untuk mengonsumsi sekitar 280 gram protein sehari. Dengan bantuan Ninja Creami miliknya, dia memperkirakan dia dapat membuat 100 rasa es krim yang berbeda menggunakan rangkaian rasa bubuk protein whey rasa yang terus bertambah – termasuk gulungan bumbu labu, pai apel, dan piña colada – atau paket air rasa dengan bubuk tanpa rasa, serta beberapa bahan lainnya.
Dan whey secara alami memiliki rasa seperti susu sehingga lebih mudah disamarkan menjadi es krim.
Tapi fiksasi whey-nya tidak murah. Meskipun ia mencari penawaran, ia memperkirakan ia menghabiskan sekitar $35 per karton bubuk protein, yang dapat bertahan sekitar enam hingga tujuh hari. Dengan adanya berita baru-baru ini tentang kekurangan whey dan kenaikan harga, dia telah membangun persediaan yang diperkirakan bisa bertahan beberapa bulan.
Pada bulan April, beberapa pemasok konsentrat protein whey Amerika mengatakan bahwa produk mereka sudah terjual habis selama sisa tahun ini, Departemen Pertanian AS melaporkan. Hal ini terjadi ketika harga grosir meningkat pesat dan pembeli menjadi khawatir karena tidak memiliki persediaan yang cukup untuk memenuhi sisa tahun ini, Kathleen Wolfley, wakil presiden penyedia data pertanian Ever.Ag Insights, mengatakan kepada CNN.
Pada bulan Juni, konsentrat protein whey mencapai rekor $13 per pon, menurut data USDA, meningkat 250% dari waktu yang sama tahun lalu. Meskipun harga grosir telah mencapai sekitar $10 hingga $11 per pon, konsumen Amerika dan Kanada belum merasakan dampak penuh dari lonjakan harga tersebut.
“Saya menduga produk siap saji dan siap saji dengan whey akan mengalami inflasi harga hingga akhir tahun dan awal tahun depan,” kata Wolfley.
Konten di atas dibuat oleh pihak ketiga. Redaksi tidak bertanggung jawab atas isi maupun akibat yang ditimbulkan oleh konten ini. Agregator artikel oleh JetMedia Digital Agency
